Tanto en la cocina de un restaurante como en la de casa aprovechar los numerosos productos innovadores que ofrece el mercado en la actualidad no solo harán más sencilla la tarea diaria sino que aportarán ese toque diferente que todo profesional o aficionado a la gastronomía busca incansablemente.
Desde los productos congelados, que incluyen vegetales, pescados, carnes de todo tipo y frutas hasta la buena organización y la calidad son fundamentales para obtener resultados finales profesionales y con el concepto de un trabajo inteligente que ayude a hacer la vida más sencilla.
- Productos congelados
Los productos congelados incluyen desde patatas cortadas en diferentes estilos como noissetes, smiles o a la francesa, hasta las que se presentan en forma de croquetas, ideales para preparar un aperitivo diferente, mientras que existen también las categorías donde pueden encontrarse postres tradicionales como helados o cassatas y otros más sofisticados como las tartas y los semifredos de diferentes sabores.
Este tipo de productos permiten tener siempre a mano lo que se necesita para preparar un plato y agilizar la tarea en la cocina, características que les han permitido ganar terreno no solo en el hogar sino también en los restaurantes que necesitan ofrecer calidad pero también variedad de propuestas culinarias a sus clientes.
- Salsas, roux y mayonesas
Existen también primera marcas de productos alimenticios en el mercado que ofrecen un catálogo muy variado de salsas y mayonesas en diferentes tipos que permiten poner a prueba la creatividad del chef sobre todo cuando se trata de alinear ensaladas tanto las más simples hasta las más innovadoras, permitiendo siempre dar el toque personal con el agregado de una pimienta rosa o alguna hierba aromática que combine con el resto de los ingredientes.
Estos productos son magníficos como base para la preparación de numerosos platos cuya preparación lleva más tiempo, siendo ideales para quienes recién se inician en el arte culinario y están dando sus primeros pasos siguiendo un curso de cocina.
En el pasado, hacer una salsa bechamel o un roux resultaba toda una aventura ya que si no se colocaba la cantidad justa de harina, mantequilla o leche, se corría el riesgo de un total fracaso. Hoy todo eso está superado utilizando salsas, roux o mayonesas como base de las preparaciones más diversas.
En el catálogo de hostelería de Unilever puedes encontrar todas estas salsas de las que te hablo, y muchos otros productos innovadores para ayudarte en la preparación de tus platos.
- Bases para platos
Platos bien preparados como una paella requieren no solo de cierta habilidad en la cocina sino también de hacer un gasto importante en la compra de los ingredientes, sobre todo los mariscos.
Pues, existen hoy bases de paella que no solo permiten economizar en la compra de ingredientes sino que le aportan al plato todo el color y sabor indispensables y hasta la ventaja de un arroz que queda perfecto con solo añadir caldo de pollo o pescado según el tipo de paella.
Dentro de las bases de platos también existen hoy los fumet de pescado que antes llevaban tanto tiempo para ser preparados y caldos concentrados de mariscos que permiten dar el toque final a esas recetas tradicionales de platos caldosos.
- Postres
Los postres clásicos ganan nuevamente popularidad gracias a las innovaciones que algunas marcas les proporcionan en sabores y texturas, haciendo más sabroso el típico flan de vainilla, el arroz con leche más cremoso o las tradicionales natillas.
Utilizando estos productos como base es posible innovar añadiendo frutas de estación, miel, chocolate o frutos secos, un mundo de posibilidades para presentar el mejor broche de oro de una buena comida.
Consulta aquí las frutas de temporada de verano y da rienda suelta a tu imaginación.
