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comida china

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Si te gusta la comida china y quieres saber un poco más de ella debes saber que los métodos de cocción usados para prepararla son realmente variados. De ellos hablaremos a continuación así que no dejes de conocer la forma en cómo se preparan varias de sus delicias culinarias.

Métodos para cocinar la comida china

 

Las formas de cocinar esta comida son realmente amplias y depende del tipo de alimento que se esté preparando. Algunos de ellos requieren por ejemplo altas temperaturas y otras requieren una cocción lenta.

Ahora es momento de que conozcas un poco más sobre la cocción de las recetas chinas:

  • Cuando una receta contiene grandes porciones de carne o solo es carne la cocción de ésta se realiza lento, con el fin de mantener el sabor las propiedades de la comida.
  • Pero así como se cocina a fuego lento otra de las formas de cocción populares usando el vapor. Este es ideal para cocinar no solo verduras sino también arroz.  Para hacer estas preparaciones generalmente usan un recipiente conocido como wok, el cual se hace en bambú.
  • Ahora los guisados, en ollas tapadas, también son comunes en la comida china y además de estos podemos encontrar algunas frituras bastante deliciosas.

Como puedes ver son varias las formas que usan los chinos para preparar sus deliciosos platillo y  este claramente es un punto clave para tener el excelente resultado. No dudes en conocer más de esta antigua y famosa cocina.

 

Las nutricionistas Bonnie Liebman y Jayne Hurley    cuentan en la revista ‘Chinese Restaurant Food: Wok Carefully’, que se debe tener cuidado en ordenar algunos alimentos  cuando acudimos a un restaurante chino, ellas nos advierten que son platos nocivos  para nuestra salud , ya que cuentan con un alto contenido en colesterol y grasas  Si realmente cuidas tu salud, presta mucha atención a estos consejos y tenlos siempre presentes. Las opciones más saludables que recomiendan es consumir verduras,  platillos salteados, camarones y arroz. Lo ideal es tratar de evitar estos platos ya que cuentan con muchos carbohidratos (fideos o arroz) grasas y muy poca variedad de  verduras. Para que te hagas una idea cada plato contiene el 75% de las calorías que una persona adulta necesita por día.

-Mucho cuidado con el chow fun,  igual que el Lo Mein, éstos son fideos pero más gruesos.

-Res crujiente a la naranja. En este plato la carne esta frita, lo mismo  sucede con el cerdo agridulce, lo cual contiene muchas grasas.

-El pollo al limón, contiene 1400 calorías  no es muy saludable que digamos.

-Pollo General Tso’s, este esta empanado y frito, con salsa por encima. Demasiadas calorías y frituras…

-Costilla a la BBQ, otro plato que cuenta con demasiadas grasas y con  un total de 600 calorías por plato. 

Cuando acudas a un restaurante chino, ten en cuenta los platos que consumes.

 

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