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Tomates

El flan de tomates es uno de los postres más innovadores que se puede encontrar en la cocina de varios países del mundo. Los restaurantes lo ofrecen como un toque distintivo de ellos, aunque es muy simple de realizar para hacerlo en el propio hogar. Hay que remarcar que es una de las recetas más sencillas que hay en cuanto a las comidas. Los ingredientes necesarios son 8 o 10 tomates según el tamaño, cinco huevos más una yema, 20 cl de leche desnatada, 150 gramos de queso rallado, 100 gramos de mozzarella y una cucharada de albahaca fresca.

Lo primero que se tiene que hacer en el proceso de elaboración es despepitar y pelar los tomates tras haberlos escalfado durante un minuto. Cortarlos en trozos pequeños y ponerlos a escurrir una buena media hora para que pierdan el líquido.

Flan

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